به قلم دكتر رضا راست منش، دكتراي تخصصي تغذيه و رژيم درماني
آيا ما مي توانيم در محيطي كه همه افراد پرخوري مي كنند، كم خوري كنيم؟، آيا ما مي توانيم وقتي اطراف محل كارمان بوي هوسناك شيريني بلند مي شود از خوردن شيريني خودداري كنيم؟يا در خياباني كه غذاهاي هوسناك به ما چشمك مي زنند رژيم بگيريم؟ در رژيم غذايي مدرن، از شرايط فوق تحت عنوان شرايط مسموم براي رژيم ياد مي كنيم.
قلق هاي ناگفته رژيمي مدرن براي كسب بهترين نتيجه در كاهش وزن از ديدگاه دكتر راست منش
(بخش دوم)
در شماره قبل، با آقاي دكتر راست منش، درباره پيش شرط هاي "رواني و شناختي" مدرن مصاحبه بسيار جالبي ترتيب داديم و وعده داده بوديم كه در اين شماره هم با ايشان درباره "عوامل محيطي" كه كمتر مورد توجه قرار مي گيرند صحبت كنيم. شما را به خواندن اين مطلب بسيار خواندني دعوت مي كنيم
آقاي دكتر! لطفا شروع نماييد.
اجراي رژيم، علاوه بر رعايت و پذيرفتن پيش شرط هاي "رواني و شناختي" كه در سري قبل عنوان نمودم، نيازمند فراهم بودن بستر محيطي بهينه است.
براي مثال، آيا ما مي توانيم در محيطي كه همه افراد پرخوري مي كنند، كم خوري كنيم؟، آيا ما مي توانيم وقتي اطراف محل كارمان بوي هوسناك شيريني بلند مي شود از خوردن شيريني خودداري كنيم؟يا در خياباني كه غذاهاي هوسناك به ما چشمك مي زنند رژيم بگيريم؟ در رژيم غذايي مدرن، از شرايط فوق تحت عنوان شرايط مسموم براي رژيم ياد مي كنيم.
آقاي دكتر ممكن است اندكي با تعاريف جديد بين المللي كمتر شناخته شده، براي ما صحبت كنيد؟
البته! با كمال ميل:
شرايط مسموم بيروني به شرايط محيط بيروني گفته مي شود كه هوس ما را براي خوردن افزايش بدهد، طوري كه پايبندي ما به رژيم غذايي به شدت تنزل خواهد مي يابد. اين شرايط ممكن است مواجه شدن با تبليغات تلويزيوني براي مصرف غذا، استشمام بوي شيريني يا ديدن رستوران در خيابان، همكار بودن با يك فرد پرخور در محيط كار، يا داشتن والدين يا خواهر و برادر پرخور در محيط كار باشد.
شرايط مسموم دروني به شرايط و افكار دروني گفته مي شود طوري كه فرد مرتبا و مكررا به غذا فكر مي كند گويي كه هيچ كار ي سرگرمي ديگري در كهكشان راه شيري وجود ندارد. عواملي كه باعث تشديد اين دلمشغولي به غذا مي شود، شامل نداشتن عدم توانايي براي يافتن ساير سرگرمي ها براي پركردن خلا رواني ميل به شيريني است.
پايبندي اصطلاحا به رعايت رژيم غذايي به طور مستمر اطلاق مي شود، به گونه اي كه حداكثر دو تا سه بار شكستن قواعد رژيمي رخ بدهد. يعني اگر فردي طي دو هفته بيشتر از دو سه برانامه غذايي اش را رعايت نكند به معني عدم پايبندي تلقي مي شود. سرسختي در پايبندي به هرچيزي از جمله رژيم غذايي، رابطه دوستي، وفاداري شغلي و نظاير آن، از جمله خصيصه هاي ژنتيكي است و طبيعتا بعضا افراد در اجراي امور از برخي ديگر از افراد پايبندترند، ولي تحقيقات نشان مي دهند كه همين خصلت را مي توان با تمرين هاي مناسب به صورت اكتسابي، تقويت كرد.
خوب آقاي دكتر شما هميشه ما را با مطالب جديدتري آشنا مي كنيد. ممكن است بعد از ارايه اين اطلاعات، لطفا خوانندگان ما را با راهكارهاي و قلق هاي كه عنوان كرديد آشنا كنيد.
چشم.
با مرور نكات فوق كه در ظاهر بسيار بديهي هستند ولي هرگز آنطور كه شايسته است ارزش گذاري نمي شوند، چند راهكار مدرن براي بهبود شرايط بيروني در رژيم هاي مدرن پيشنهاد شده است كه تقريبا يكي دو سالي است در آمريكا و اروپا مورد استفاده قرار ميگيرد.
اگر مي خواهيم در رژيم كاهش وزن موفق شويم بايد روش هاي سنتي ناكارآمد را كنار بگذاريم و همين الان يك برگ كاغذ و خودكار برداريم و قلق هاي طلايي زير را يادداشت كنيم.
اول: ليست افرادي كه ممكن است در محيط كار، منزل يا بيرون شما را تشويق كنند و همچنين ليست افرادي كه ممكن است با وسوسه و تعارف غذايي، پايبندي شما را تحت تاثير قرار دهند را بنويسيد.
از دوستان تان بخواهيد تا در اجراي رژيم غذايي شما را ياري و همراهي كنند و از آنها بخواهيد تا با اصرار و تعارف غذايي، همت و تصميم شما را خدشه دار نكنند.
دوم: ليست سرگرمي هايي كه ممكن است باب ميل تان باشد بنويسيد. به قول پيامبر، ذهن خالي، جولانگاه شيطان است. كتاب خواندن دوست داريد؟ از فيلم خوش تان مي آيد، آهنگ دوست داريد؟ بالاخره خواهيد ديد كه چندين سرگرمي فراموش شده داريد كه مي توانيد آن سرگرمي ها را احيا كنيد و بسط دهيد. چند كتاب با موضوع مورد علاقه هميشه دم دست تان روي كاناپه،كنار تختخواب يا ميز محل كار بگذاريد. چند كانال تلويزيوني با مضامين مورد علاقه (مثل كانال ورزشي، سريال، مستند) پيدا كنيد. چند آهنگ اعم از سنتي، كلاسيك يا روحاني پيدا كنيد.
با كمي جستجو خواهيد ديد كه دريايي از علايق داشته ايد كه فراموش كرده بوديد و فقط به پرخوري روي آورده بوديد.
سوم: عكس هاي زمان هايي را كه وزن تان نرمال بود و به تناسب بدني تان افتخار مي كرديد، روي ميز يا روي ديوار و در صفحه نمايش كامپيوتر و صفحه موبايل تان بگذاريد. هدف اصلي، مواجهه مستمر با شرايط بهينه است تا مداوما در ضمير آگاه و ناخودآگاه مان در اين عالم مستغرق شويم كه قبلا چقدر ايده آل بوديم و بايد به همان شرايط ايده آلي كه استحقاقش را داريم، برگرديم و لذت زودگذر و چند ثانيه اي خوردن را به لذت پايدار بدن سالم و متناسب ترجيح ندهيم.
اكنون كه شرايط مسموم رژيمي و قلق هاي مقابله با آنها را مختصرا بررسي كرديم، وقت آن رسيده است كه با رژيم هاي مدرن كنوني آشنا شويم. وعده ما در شماره بعدي.
كار امروز را به فردا نمي اندازيم، مخصوصا اگر پاي صحبت سلامتي مان باشد.